Jaki model obsługi przyjąć – kawa na wynos czy konsumpcja na miejscu?
![TRACIMY RYNEK – DYLEMAT NR 3](https://assets.mitsmr.pl/f/res-minimized/RSLdRFk9H9136/1/aoS3wSg3Yk21kVwCdqwNH4jpsLa2eIWK.jpg)
Oba rozwiązania mają swoje zalety, ale jednocześnie bardzo istotną wadę: wysoki koszt pozyskania klienta. W jednym z wywiadów udzielonych przez właściciela sieci kawiarni padło znamienne zdanie, które warto w tym miejscu przytoczyć: „Najwięcej kosztuje nas puste krzesło”.