Reklama
OFERTA SPECJALNA na NAJWYŻSZY pakiet subskrypcji! Wersję Platinum - OFERTA LIMITOWANA
Automatyzacja i robotyzacja
Polska flaga

Sieci fast food odkryły, że ludzie boją się ludzi – wolą automaty

24 sierpnia 2019 3 min czytania
Zdjęcie Tomasz Kulas - Redaktor "MIT Sloan Management Review Polska", redaktor prowadzący "ICAN Management Review"
Tomasz Kulas
Sieci fast food odkryły, że ludzie boją się ludzi – wolą automaty

Streszczenie: Sieci fast food, takie jak McDonald's i Burger King, wprowadzają kioski z ekranami dotykowymi do samodzielnego składania zamówień przez klientów. Oprócz redukcji etatów, zauważono, że zamówienia składane bezpośrednio przez klientów są wyższe niż te przy asyście kasjera. W Burger King różnica wynosi 10‑20%, a w McDonald's 5‑6%. Może to wynikać z większego komfortu czasowego i braku presji podczas samodzielnego zamawiania. Dodatkowo, kioski wykorzystują sztuczną inteligencję, co wpływa na proces składania zamówień. Mitsmr

Pokaż więcej

CZY WIESZ, ŻE: klienci składają zauważalnie wyższe zamówienia, jeśli… nie są obsługiwani przez ludzi.

Jeśli szukasz sposobów na to, by zwiększyć skuteczność sprzedaży swoich produktów lub usług, to weź pod uwagę tę informację. Praktyka sprzedażowa dwóch sieci fast food – McDonald’s i Burger King – wykazała, że klienci składali większe zamówienia, gdy nie byli obsługiwani przez innych ludzi.

Zamów order w kiosku

Obie sieci masowo wprowadzają i wykorzystują tzw. kioski, czyli duże ekrany dotykowe, dzięki którym klienci składają zamówienia samodzielnie. Przekłada się to oczywiście na wymierne oszczędności ze względu na redukcję etatów, ale to nie jedyny powód ich wykorzystania. Okazuje się bowiem, że zamówienia składane przy asyście kasjera są z reguły… niższe, niż te dokonywane samodzielnie.

Różnice są znaczące. W przypadku sieci Burger King pojawiła się informacja o zmianie wysokości zamówień o 10‑20% na korzyść kiosków. Natomiast prezes firmy McDonald’s już w pierwszym roku wprowadzania nowej usługi wspominało różnicy na poziomie 5‑6% in plus.

Nie naciskaj, bo się w sobie zamknę – i nie zamówię

Jak to interpretować? Czy chodzi o wrodzoną nieśmiałość klientów, których peszy kontakt z innym żywym człowiekiem i skłania do jak najszybszego złożenia zamówienia (nawet mniejszego)? W pewnych przypadkach być może rzeczywiście tak się dzieje, natomiast znaczące wydają się również inne kwestie. Zamówienie za pośrednictwem kiosku odbywa się przede wszystkim w warunkach większego komfortu czasowego, bez presji ze strony kasjera i kolejki następnych klientów. Choć kolejki przed kioskami też się czasem zdarzają.

Lecz przyczyną większych zamówień składanych za pośrednictwem kiosków może być jeszcze coś innego. Sieci fast food – przynajmniej te duże – to w dzisiejszych czasach niezwykle innowacyjne firmy, korzystające z wszelkich pomocy, jakie niosą ze sobą nowoczesne technologie. Także w kiosku zaszyty jest spory kawał sztucznej inteligencji.

O tym, a także o kilku innych ważnych kwestiach: wykorzystaniu przez sieci fast food automatyki i sztucznej inteligencji w nowatorskich sposobach dowozu zamówień oraz przyjmowania ich w formie głosowej, piszemy w oddzielnym materiale: JAK SKUTECZNIE SPRZEDAWAĆ? BIERZ PRZYKŁAD ZE SPRZEDAWCÓW BURGERÓW.

Inspiracje z serii CZY WIESZ, ŻE są jak dobra kawa i chwila relaksu w pracy.
Jeśli jednak chcesz pogłębić umiejętności stosowania nowych technologii w biznesie, zapraszamy na stronę główną MIT Sloan Management Review Polska.

O autorach
Tematy

Może Cię zainteresować

AI w polskiej medycynie: lepsza diagnostyka vs. ryzyko utraty kompetencji

Polskie szpitale i uczelnie medyczne coraz śmielej korzystają z możliwości sztucznej inteligencji – od precyzyjnej diagnostyki onkologicznej w Tychach, po zaawansowane systemy wizyjne rozwijane na AGH. Algorytmy stają się „drugim okiem” lekarza, istotnie zwiększając wykrywalność zmian nowotworowych. Jednak za technologiczną euforią kryje się ryzyko nazywane „lenistwem poznawczym” – lekarze wspierani przez AI tracą biegłość w samodzielnej diagnozie.

zarządzanie szybkim wzrostem firmy Jak radzić sobie z szybkim wzrostem

Szybki wzrost organizacji niesie ze sobą wyzwania związane z podziałami między wczesnymi członkami zespołu a nowo przyjętymi pracownikami. Kluczem do sukcesu jest budowanie wspólnego języka, tożsamości oraz kultury sprzeciwu, które pomagają skutecznie integrować różnorodne zespoły i wykorzystywać potencjał różnorodności.

AI nie działa w próżni. Dlaczego 95% wdrożeń kończy się porażką?I jak znaleźć się w tych 5%, którym się udało?

Sztuczna inteligencja nie jest dziś wyzwaniem technologicznym, lecz testem dojrzałości organizacyjnej. W rozmowie z Tomaszem Kostrząbem AI jawi się nie jako cel sam w sobie, ale jako narzędzie głębokiej transformacji procesów, ról i sposobu myślenia liderów. Tekst pokazuje, dlaczego większość wdrożeń AI kończy się porażką, gdzie firmy popełniają kluczowe błędy oraz jak połączyć technologię z ludźmi i biznesem, by osiągnąć realną wartość.

Od czego zacząć porządkowanie analityki internetowej?

Chaotyczna analityka internetowa prowadzi do błędnych decyzji i nieefektywnego wydatkowania budżetów marketingowych. Audyt danych, właściwa konfiguracja GA4, zarządzanie zgodami oraz centralizacja tagów w Google Tag Managerze to fundamenty, od których należy zacząć porządkowanie analityki, aby realnie wspierała cele biznesowe.

Pięć trendów w AI i Big Data na rok 2026

Rok 2026 w świecie AI zapowiada się jako czas wielkiej weryfikacji. Eksperci MIT SMR stawiają sprawę jasno: indywidualne korzystanie z Copilota to za mało. Przyszłość należy do firm, które potrafią skalować rozwiązania dzięki „fabrykom AI” i przygotowują się na nadejście autonomicznych agentów. Dowiedz się, dlaczego deflacja bańki AI może być dla Twojego biznesu szansą na oddech i lepszą strategię.

Puste przeprosiny w pracy, czyli więcej szkody niż pożytku

Większość menedżerów uważa, że szczere wyznanie winy zamyka temat błędu. Tymczasem w środowisku zawodowym puste deklaracje skruchy działają gorzej niż ich brak – budują kulturę nieufności i wypalają zespoły. Jeśli po Twoim „przepraszam” następuje „ale”, właśnie wysłałeś sygnał, że nie zamierzasz nic zmieniać.

Liderzy kontra algorytmy: najpopularniejsze teksty MITSMRP w 2025 roku

Od lekcji przetrwania Krzysztofa Folty w obliczu „czarnych łabędzi”, po dylematy etyczne w erze AI – oto teksty, które ukształtowały polskie przywództwo w minionym roku. Sprawdź zestawienie najchętniej czytanych artykułów premium MIT SMR i dowiedz się, jak polscy liderzy przekuwają niepewność w trwałą przewagę konkurencyjną. Wejdź w 2026 rok z wiedzą opartą na twardych danych i lokalnych sukcesach.

Multimedia
Zarządzanie w czasach AI: Nasze najpopularniejsze treści wideo w 2025 roku

Sztuczna inteligencja, kryzys kompetencji i walka o odporność organizacji – rok 2025 przyniósł liderom wyzwania, których nie da się rozwiązać starymi metodami. Wybraliśmy pięć materiałów wideo, które stały się manifestem nowoczesnego zarządzania na MIT Sloan Management Review Polska. Dowiedz się, jak wygrywać w erze niepewności, nie tracąc przy tym ludzkiego pierwiastka.

Spokój: niedoceniana kompetencja, potrzebna liderom od zaraz

„Wiem, że potrzebuję spokoju, ale moja praca mi na to nie pozwala”. Brzmi znajomo? Dla wielu liderów to zdanie stało się codzienną mantrą. Tymczasem wyniki badań są jednoznaczne: umiejętność robienia pauzy to dziś najrzadsza i najbardziej pożądana kompetencja menedżerska.

Trzy kroki w stronę sprawiedliwszego zarządzania talentami

Większość firm deklaruje walkę o różnorodność, ale wciąż wpada w pułapkę „wojny o talenty”, która promuje wąskie, często uprzedzone definicje sukcesu. Dlatego, zamiast ślepo gonić za parytetami, musimy naprawić same procesy decyzyjne. Dowiedz się, dlaczego tradycyjne modele kompetencji mogą nieświadomie szukać „stereotypowego żołnierza” i jak przejście od sprawiedliwości dystrybutywnej do proceduralnej może radykalnie odblokować potencjał Twojego zespołu.

Materiał dostępny tylko dla subskrybentów

Jeszcze nie masz subskrypcji? Dołącz do grona subskrybentów i korzystaj bez ograniczeń!

Subskrybuj

Newsletter

Otrzymuj najważniejsze artykuły biznesowe — zapisz się do newslettera!