Streszczenie: Bary w sklepach, aplikacje dostawcze i subskrypcje mają zmieniać doświadczenie zakupów spożywczych. Badania pokazują jednak, że ich wpływ na rentowność jest mniej oczywisty, niż sądzą menedżerowie.
Detaliści spożywczy intensywnie inwestują w doświadczenie klienta, licząc na wzrost lojalności i rentowności w realiach zakupów omnichannel. Artykuł analizuje trzy coraz popularniejsze strategie: rozwój usług wzmacniających doświadczenie w sklepach stacjonarnych, współpracę z zewnętrznymi aplikacjami dostawczymi oraz wdrażanie programów subskrypcyjnych. Na podstawie badań empirycznych autor pokazuje, jak każda z tych taktyk wpływa na zachowania zakupowe klientów, strukturę sprzedaży oraz koszty operacyjne. Wyniki kwestionują uproszczone założenia dotyczące zwrotu z inwestycji w customer experience i wskazują, że realna wartość tych działań zależy od kontekstu operacyjnego, segmentu klientów oraz sposobu zarządzania kosztami i zapasami.
Materiał dostępny tylko dla subskrybentów
Dołącz do subskrybentów MIT Sloan Management Review Polska Premium!
Kup subskrypcję